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|本期目录/Table of Contents|

核桃油功效成分研究进展(PDF)

《云南中医学院学报》[ISSN:1000-2723/CN:53-1048/R]

期数:
2010年06期
页码:
71-72
栏目:
综述
出版日期:
2010-12-20

文章信息/Info

Title:
-
作者:
赵声兰1*陈朝银2葛锋2韩本勇2
1.云南中医学院,云南昆明650500;2.昆明理工大学,云南昆明650224
Author(s):
-
关键词:
核桃油保健功能成分
Keywords:
-
分类号:
R284
DOI:
-
文献标识码:
A
摘要:
由核桃仁提炼的核桃油含有多种生物活性物质,具有核桃仁大部分的功效成分。核桃油中除含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E外,还含有神经酸、鳕油酸、EPA、DHA、角鲨烯、褪黑素、黄酮、胡萝卜素等微量功效成分。微量功效成分是核桃油营养保健功能的重要组成部分。系统地阐述了核桃油的微量功效成分,为核桃油的进一步开发利用奠定基础。
Abstract:
-

参考文献/References

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备注/Memo

备注/Memo:
基金项目:云南省科技计划项目(NO:2009EB081) 收稿日期:2010—07—26修回日期:2010—09—23 作者简介:赵声兰(1962~),女,云南人,教授,主要从事食品药品的教学科研工作。
更新日期/Last Update: 2011-04-06